グルテンフリーとスポーツ選手
食生活において小麦などグルテンを抜く、グルテンフリーを実践するスポーツ選手は少なくない。欧米のアスリートのうち約4割がグルテンフリーを実践し、多くの選手が腹部膨満や下痢、 疲労といった症状に効果があったと回答する調査もあ […]
カテゴリー: ノート
オードリー若林、ネガティブを潰すのは「没頭」
ネガティブ思考が癖になっている場合は、そもそもその根っこに「考えすぎ」があることも少なくないと思う。不安が思考へとうながし、考えれば考えるほど、想像はたいていネガティブな方向に進んでいってしまうものだ。 だから、必然的に […]
少食の芸能人
食事と健康について考えるにあたって、栄養価の高いものや健康食品を積極的に摂る「足し算」の発想だけでなく、小麦や炭水化物を控える、少食・一日一食・断食（ファスティング）といった「引き算」の考え方も注目を集めている。実際、少 […]
さつまいもが茹でても固いときの工夫
さつまいもやじゃがいもの火の通りが悪く、鍋に水を満たして沸騰させ、どれだけ長い時間茹でても、串で刺しても、一向に火が通らない、茹でても固い、という状況に悩むことがある。どれほど熱湯で茹でても、なぜか芯の部分に熱が染み込ん […]